Главная » 2014 » Июнь » 25 » Колбаса немецкая
22:55
Колбаса немецкая

3кг постной свинины от лопатки, 600г говядины, 1,2кг жирной свинины.

Измельчите, смешайте, прибавьте соль, толченый перец, селитру и анис по вкусу. По желанию можно прибавить и чеснок. Туго набейте этим фаршем кишки и повесьте в прохладном месте на 5-8 дней, потом коптите в течение недели.

 

Категория: Консервирование | Просмотров: 216 | Добавил: Жека:) | Теги: говядина, Свинина, фарш, Чеснок, селитра, колбаса, изготовление колбасы, анис, кишки, копчение | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Войдите:
avatar